Fra høydene over Yirgacheffe, der tåkedisen møter morgensolen, vokser kaffen langsomt. Den bærtørkes på tradisjonelt vis, i sollys og fjelluft. En prosess som fremhever sødmen og den florale elegansen som kjennetegner Etiopisk kaffe. Resultatet er en kopp som dufter av modne bær, tørket mango og blomsterhonning. Høyde: 1900–2100 moh