Etiopia, Guji, Shakiso

Denne bærtørkede kaffen fra Guji-regionen er en kopp som synger – floral, fruktig og fylt med liv. Shakiso ligger i Guji, Oromia, på høyder mellom 1850 og 2100 moh. Her vokser kaffetrærne i skyggen av skog og med næringsrik vulkansk jord. Klimaet gir langsom modning og dermed en dyp og kompleks smak. Mange av småbøndene i området dyrker i semi-skogssystemer, hvor kaffeplantene får vokse tett på naturen.